Agenda
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Du 23/09/2010 Jusqu'au 26/09/2010
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Du 14/10/2010 Jusqu'au 17/10/2010
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Du 11/11/2010 Jusqu'au 14/11/2010
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Du 03/12/2010 Jusqu'au 08/12/2010
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Restaurants & Cidre
- Paseo del Muro, 2
- Tlf.:985 35 06 89
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Restaurants & Cidre
- Río de Oro, 3.
- Tlf.:985 148 617
- Prix minimum par personne: 30 €
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Restaurants & Cidre
- Ctra. AS-19 km. 9. Prendes (Carreño).
- Tlf.:985 887 797
- Prix minimum par personne: 60 €
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Restaurants & Cidre
- Poeta Ángel González, 18 - Viesques.
- Tlf.:984 193 493
- Fax:984 193 493
- restaurante@elperroquefuma.com
- Prix minimum par personne: 40 €
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Restaurants & Cidre
- Begoña, 18.
- Tlf.:985 359 973
- Prix minimum par personne: 35 €
Recettes
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La saupe est un poisson très uni à notre région. Sa familiarité avec le « xargo », le sar, fait que l’on puisse arriver à les confondre, et même qu’ ils se vendent l’ un pour l’ autre.
Coquille Saint- Jacques sur crème de pommes de terre truffées et vinagrette de petits légumes
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Un plat simple, mais qui nous donnera de vrais moment de plaisir.
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Une autre spécialité indiscutable de la cuisine gijonnaise est la « ventrisca » de thon, une formule estivale qui surlève les succulences de ce poisson et qui est clairement oiriginaire du quartier de pêcheurs de Cimavilla.
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Créée en l’ an 2000, c’est un clin d’oeil à la région et à son histoire. Sa forme semi sphérique symbolise les sommets asturiens et les lamelles de pommes les pierres et les rochés escarpés. Il s’ agit de rendre hommage à l’ héros de la Reconquête, à l’ esprit de lutte des gens de cette terre.
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Les noix, fruits secs de grandes tradition dans la cuisine asturienne et ingrédient principal des fameuses “casadielles”, jouent le rôle principal de cette tarte à s’ en lécher les babines.
