Recetario
Tarta de nuez
2 comentarios Valoración: 2/5
Ingredientes
- 1/2 kg. de nueces molidas
- 1/2 kg. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla
- 1/4 de copa de anís dulce
- 1/4 de copa de brandy
- 6 nueces enteras peladas
- 1/4 l. de jalea o almíbar
- Hojaldre (1/2 kg., aproximadamente)
- 8 huevos enteros
Las nueces, fruto seco de gran tradición en la cocina asturiana e ingrediente principal de las conocidas "casadielles", protagoniza esta tarta de "chuparse los dedos".
Elaboración
En un recipiente hondo echamos las nueces molidas y el azúcar, lo mezclamos con la mantequilla, previamente reblandecida como si fuera una pomada, y, a continuación, agregamos el brandy, el anís y los huevos. Con todo esto hacemos una pasta y la dejamos reposar cinco minutos.Se coge un molde circular de tarta (no muy alto) y lo forramos de hojaldre o pasta sable, lo pinchamos con un tenedor y añadimos la pasta hecha anteriormente. Se mete al horno por espacio de unos quince minutos, tras lo cual se saca y se adorna con las nueces enteras, para seguidamente bañarla con la jalea.
2 comentarios
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8 Nov.
Rosamar
Está ríquisima esta tarta y la charlota............... y el arroz con almejas...............y............ y......... es que en Asturias se come de bien!Asturias es famosa por su gatronomía. Toda la gente que la conoce queda encantanda por el buen ambiente que hay. Puxa Asturies!!!Es que no estoy en Asturias. Me gusta mucho "Asturias con sal".
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4 Nov.
Mary Flor ,Rodriguez
Hayyyyyy!!!! tiene muy buena pinta ,estoy segura que estara riquisima,yo en cuanto pueda la voy hacer,mis felicitaciones por el blog me encanta ,soy asturiana y residente en Valencia,en Gijon yo era cocinera ,un cordial saludo desde Valencia
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