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Recetario

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  • Ensalada templada de tallarines de calamar con vinagreta de ibéricos

    Ensalada templada de tallarines de calamar con vinagreta de ibéricos

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    (Puntuación 2,80)

    Las ensaladas son una magnífica entrada, que nos aportan nutrientes muy saludables y que suelen estar presentes en todos los restaurantes.
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  • Ensalada de quesos asturianos

    Ensalada de quesos asturianos

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    Asturias es tierra de algunos de los mejores quesos del país. Aunque esta preparación incluye muchos ingredientes y varios frentes de trabajo abiertos, no tiene mayor dificultad que la de concentrarnos en lo que estamos haciendo y probar las cosas para ver si están bien resueltas.
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  • Pulpo a la brasa, crema de cachelos, compota de chorizo y escalibada

    Pulpo a la brasa, crema de cachelos, compota de chorizo y escalibada

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    (Puntuación 2,96)

    El pulpo vuelve por sus fueros. Parece que el rey de las ventosas quiere situarse de nuevo en la alta gastronomía, y cada vez son más los restaurantes que le hacen un hueco en sus cartas. Es un animal delicado para la cocina, ya que una de sus características es su difícil textura, no por todos comprendida.
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  • Vieira a la plancha sobre crema de patata trufada y vinagreta de verduritas
    Un plato sencillo pero que nos dará auténticos momentos de placer.
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  • Coulis ligera de limón con mousse de cerveza rubia

    Coulis ligera de limón con mousse de cerveza rubia

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    (Puntuación 2,91)

    Es un postre espectacular, tanto en su sabor como en su presentación, que hará las delicias de nuestros invitados, si somos tan valientes como para ponernos a elaborar esta receta.
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  • Charlota Nuevo Millenium

    Charlota Nuevo Millenium

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    (Puntuación 2,92)

    Estamos ante una reconstrucción o sofisticación, que cuando como en este caso hace más atractiva la presentación y no pierde nada de su sabor, es un avance bien considerado, porque aporta algo sin perder la esencia.
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  • Selva negra

    Selva negra

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    La Selva Negra es una de las tartas más tradicionales y sencillas de elaborar en casa.Está, además, muy presente en las confiterías locales, aunque la receta tiene su origen en Alemania. Los amantes del chocolate y la nata disfrutarán mucho con esta preparación.
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  • Brownie de nueces y avellanas

    Brownie de nueces y avellanas

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    (Puntuación 2,93)

    Con solo mirar esta foto uno puede perder el sentido y comenzar a percibir unas ganas irremediables de abalanzarse sobre esta página e intentar masticarla.
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  • Tarta Rey Pelayo

    Tarta Rey Pelayo

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    (Puntuación 2,90)

    Creada en el año 2000, es un guiño a la región y a su historia. Su forma semiesférica simboliza las cumbres asturianas, y las láminas de manzana las piedras y riscos. Es un homenaje al héroe de la Reconquista, al espíritu de lucha de las gentes de esta tierra.
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  • Tarta Jovellanos

    Tarta Jovellanos

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    (Puntuación 2,92)

    En Gijón siempre hemos sido muy amantes de defender lo nuestro y homenajear a los que significaron algo importante para la ciudad.
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